Inno a una tavola calda di Filadelfia: la bellezza della colazione da Sulimay's

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Mi sveglio sabato mattina alle 8:30, imbarazzato per aver bevuto qualche drink di troppo ieri sera. Avendo bisogno di riprendermi ed essere funzionale, decido che una colazione unta è la strada da percorrere.

La mia fidanzata declina l'invito a unirsi a me. Dopotutto, ci sposeremo tra due mesi e dobbiamo essere consapevoli degli abiti da sposa che abbiamo già acquistato. Quindi, con gli occhiali da sole e il libro in mano, faccio la breve passeggiata fino a Sulimay da sola.

Entro e vengo subito accolto da un cameriere barbuto che risponde calorosamente alla mia richiesta di sedermi al bancone: "certo". Quel bancone, tra l'altro, è tutto ciò che ti aspetti da una tavola calda classica. Piano in formica con sgabelli da bar attaccati, sostenuto da un disordine ordinato di posate, frullatori per frappè e brocche per il caffè.

Mi chiede cosa voglio bere e io chiedo se hanno dell'acqua frizzante. "La tua ragazza ha i postumi di una sbornia", affermo. Invece mi porge un gatorade. "Ti ho preso, questo posto è la mia infermeria", dice. Offre la cosa più grassa del menu, in qualche modo infilando l'ago tra un gentile suggerimento e un medico che scrive una prescrizione. Lo ringrazio ma decido di andare in una direzione diversa: uova facili, toast di segale e patate fritte.

Apro il libro e cerco di mettere a fuoco gli occhi. La mia mente vaga e ascolto le conversazioni intorno a me. L'altro server è nuovo. Si presenta ai suoi tavoli e chiede i loro nomi. Dice che ha molti nomi da imparare ma spera di ricordarli tutti presto. Una famiglia presenta il loro bambino come Jack. Il server dice "Adoro quel nome!" e chiacchierano ancora un po'. Queste conversazioni sono così rilassanti.

Un uomo entra e si siede su alcuni sgabelli. Apparentemente è un cliente abituale e il cameriere barbuto chiede della sua prossima mostra d'arte. Discutono della difficile logistica. È chiaro che stanno riprendendo da dove si erano interrotte le conversazioni precedenti.

Arriva il cibo e ne prendo un boccone, godendomi il suo immediato effetto curativo sui postumi di una sbornia. Assorbo i tuorli con il pane tostato e li mescolo con gli hashbrown. Questo è un intervento divino.

Un post condiviso da Sulimay's Restaurant (@breakfast.at.sulimays)

Alla radio passa una pubblicità. Danny DeVito scherza su un appuntamento che ha avuto in una catena di ristoranti da bambino. Penso alla sua relazione con Rhea Pearlman, una delle cameriere dello show Cheers. "Dove tutti conoscono il tuo nome."

Mentre sto mangiando, entra un uomo con in braccio la sua giovane figlia. "Siediti dove preferisci", dice il cameriere. "Hai bisogno di un seggiolone?" L'uomo rifiuta e trova uno stand. Il servitore sta già preparando una tazza d'acqua con beccuccio per il bambino. Al mio vicino viene chiesto se desidera il suo solito ordine: una piccola pila di gocce di cioccolato e uova strapazzate. Lui accetta.

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Lui e il cameriere barbuto iniziano una conversazione sulle recenti esperienze di pre-morte che hanno avuto guidando sulla I-95. La conversazione si sposta sugli incidenti che accadono quotidianamente fuori dal ristorante: un pericoloso incrocio tra Girard Avenue e Berks Street dove la confusione dei binari del tram e delle quattro corsie automobilistiche provoca incidenti drammatici. Intervengo per chiedere se l'associazione di quartiere ha avuto fortuna nel tentativo di renderlo più sicuro. Tutti e tre ci commiseriamo per la mancanza di soluzioni creative per migliorarlo. Mentre il cameriere si occupa degli altri, io e il mio vicino continuiamo a parlare. Parliamo di ciclismo. Lui ha una moto e io una bici da strada. Lui, un omone baffuto e tatuato, mi dice che sono coraggioso ad andare in bicicletta in questa città.

Concludiamo la conversazione con un lamento. Se solo le persone potessero essere un po’ più rispettose della vita degli altri, le cose andrebbero meglio. Alla tavola calda, questo è quello che vedo: persone che dimostrano la loro considerazione per gli altri.